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きままに ~今日のkashiwa飯~

「きままに ~今日のkashiwa飯~」は、
柏にある飲食店のおすすめを紹介するページです。
柏で有名なお店や、知る人ぞ知る柏の名店を取材し、
柏市の魅力を再発見しちゃいます!

取材スタッフのN・Tです!今回からラーメンにスポットをあててご紹介いたします!
第一弾として、「王道家」さんにお邪魔しました!

所属先 柏市役所
好きな食べ物 珈琲
趣味 筋力トレーニング
柏の好きな
ところ
・地元出身だから思い入れがある
・便利
・柏祭り,花火など誇れるものがたくさんある
最近のブーム

ピアノ・英会話

柏の大人気のラーメン店!王道家

今回柏駅西口から徒歩約5分のところにある、王道家さんに伺いました!
2003年に創業し、柏ではとっても有名な人気店。いわゆる、家系ラーメンです。家系ラーメンとは、横浜市周辺を中心に広まったラーメンで、太麺に豚骨醤油ベースのスープが特徴とのこと。

赤と黄色が目を引く、大きく飾られた看板が目印。そしてもうひとつの目印がお店の外からも感じる漂うスープのかぐわしい香り!開店前からスタッフのおなかはラーメンを受け入れる準備ばっちりです(笑)
開店後、鶏骨と豚骨のガラを炊いているお鍋を見せていただきました!大量のガラが入っており、濃厚な色合いと香りが食欲を誘います。

広い店内はカウンター席16席と4人掛けボックス席が1卓あり、わりとゆったりと座れるスペースになっております。
「食べる」事に集中できるとてもシンプルな造りになっており、ラーメンを食べるのに最適な空間です。
人気店なので、お昼時などあっという間にいっぱいになります。開店直後、午後遅め~夕方は比較的空いているそうなので、スムーズに入店したい方におすすめです♪

↑「王道家」店主の清水様。半袖の白のTシャツ白いパンツ、ねじり鉢巻に長靴と、家系ラーメンのスタイルです。力強いイメージがあり、最初は緊張してしまいましたが、とってもフランクに対応していただきました!笑顔で一枚!ありがとうございます☆
ラーメンのトッピングに柏産の朝採り野菜(季節によって異なるが、現在はねぎ、小松菜)を使用していると言う清水オーナー。柏産の野菜を選んだ理由は、とにかく新鮮で美味しいからとのこと。また、せっかく地元に新鮮な野菜があるのだから、柏の飲食店でどんどん柏産野菜を提供することで、結果「柏」が活性化するのではと考えているとのことでした。とても柏への愛にあふれた清水オーナーのお話に、スタッフも柏を盛り上げるためにできることをどんどんチャレンジしていこうと心に刻み込みました。

 

王道家さんは券売機でメニューを頼むシステムになっております。券売機の隣には追加トッピングの説明が。種類が豊富です!
追加トッピング次第でバリエーションが無限大なので、自分の気に入ったオリジナルトッピングラーメンが楽しめるところもポイントですね♪
席に座り、各自店員さんに注文。ここで希望があれば、麺の固さ・味の濃さ・油の量を伝えます。また、追加トッピングもこのタイミング注文し、料金を支払います。このとき、なんと店員さんはメモをとりませんでした。良く見たらお客さんがどんどん入れ替わりで入ってくるような状況でも、暗記しておりました。これにスタッフ一同驚きを隠せませんでした。
注文をし、テーブルに座ると、にんにく・行者にんにく・にんにくチップ)や自家製刻みしょうが等様々なトッピングが!その中でも一際目をひく、「ラーメン酢」というものを発見!こちら、ニンニクをいれ、熟成されたお酢で、ラーメンに加えるととってもおいしいとのこと!食べる前からどんなトッピングを入れようか楽しみになります♪

スタッフAは「ラーメン+味付き半熟玉子+のり増し、ねぎ増し(690円)/税込)」をオーダー。味付き半熟玉子はサービス品で40円で頂くことができました♪
まずスープを一口。ホント美味しい☆豚骨醤油の旨味が濃厚で、少しとろみがかっていて、奥行きがあるって感じです。
のり増しをしたので、これでもかって位海苔がのっています!!この海苔をスープに少し浸して食べると美味しいんですよ。
玉子も期待を裏切らない半熟具合。そして、このスープに良く合う中太の麺。モチモチして弾力があります。
何回も通っているのですが、オーナーを始めとして活気がある店員さん。いつ来ても満足です♪

スタッフBは「ラーメン+玉ねぎ(680円)/税込)」 家系ラーメン初体験ということで、おすすめのラーメンをいただきました。スープの濃厚なとんこつ味がたまりません。
トッピングにたまねぎがあり、珍しい!と思ってオーダーしたのですが、一緒に食べるとたまねぎの甘さでまろやかな味わいに…!トッピングでここまで変わるとは…!と驚きつつ、 ラーメン酢追加。とってもさっぱりしつつ濃厚な味わいになりました。さらに自家製刻みしょうがを投入すると、今までとはまた違ったまろやかさが!トッピングを追加していくと、トッピング同士が喧嘩するのではないかと思いましたが、そんなことはなく、とてもおいしくいただけました♪また、麺が短めの太麺で、スープと絡みやすく、食べやすい点も非常にすばらしかったです!全てにこだわったラーメンという言葉がぴったりだと感じました。

スタッフCは「ラーメン+味付き半熟玉子・バラチャーシュー3枚+半ライス(810円/税込)」をオーダー。 (これぞ家系と言える王道のルックス!)
スープはやや味濃い目(醤油強め)。他に何軒か家系ラーメンを食べておりますが、その中でも結構濃い目のしっかりとした味わいになっています。また、にんにくとあわせることで、風味やコクが引き立ち、スープ⇒麺⇒ライスの無限ループに…!
味付き半熟玉子は濃い目のスープと合うようやや薄めの味付けで、さっぱりした味でした。また、小松菜(柏市内、石川ファーム産)の食感がラーメンを引き立てていきます!八角の香る赤身がちのチャーシュー(家系らしさの漂うややパサっとした食感)はとろとろで、甘みのある脂がうれしい。
中太麺はかなりストレート麺に近い縮れ麺で濃い目のスープと程よく合います。絡みすぎず絡まなさ過ぎず…さすがの塩梅です。 味が濃い目にもかかわらず最後まで全く「飽き」がきませんでした。思い出すとお腹が鳴ります…!

スタッフDは「つけ麺+小松菜・きくらげ(900円/税込)」をオーダー。
家系未経験のスタッフDが緊張しつつ一口目…。とんこつの風味が口いっぱいに広がり、その後とどめと言わんばかりにしょうゆの風味がガツン!とかけめぐりました。うーん!濃い!(笑)
はじめてのパンチに衝撃を受けつつも、そのパンチが癖になりもう一口。とんこつとしょうゆの風味の中にコクがあって、濃厚なスープと、スープが絡んだ太めの麺にうっとり。チャーシューもしっかり歯ごたえ&ジューシーで食べ応え十分!具・麺・スープ全てがマッチしていて、これはファンが多いのも納得だなと思いました。
今回トッピングにきくらげと小松菜を頼んだのですが、これがまたラーメンと相性抜群です!そしてなんといってもこのボリューム!大満足です!柏産の朝採りの小松菜は、甘く、しゃきしゃきと単品でもおいしいですが、スープの濃厚さで小松菜の甘さがひきたちます。きくらげも、麺と一緒にいただくと、コリコリとした食感がたのしめます。あっという間に完食!すっかり魅力にとりつかれてしまいました!

最後に、まかない飯という存在に気がつくスタッフ。チャーシュー、玉子、キムチの3種類(なくなり次第終了)があるとのことで、追加でまかない飯(チャーシュー)をオーダー。
角切りチャーシューがのったまかない飯は、食欲を誘う醤油ダレがかかっており、ここに清水オーナーおすすめのマヨネーズをトッピング!これは合わないわけがありません。ラーメンで満腹気味だったのにもかかわらず、残さず食べ切ってしまいました!

お腹いっぱい食べて、至福のひとときがすごせました♪愛情たっぷりでパンチのきいた家系濃厚ラーメン!是非経験していただきたいです!

 

◆王道家店舗情報◆

住所 〒277-0852
千葉県柏市旭町2-1-6 金子ビル1F
TEL 04-7143-1880
営業時間 (平日・祝日)11:00~24:30
(日曜日)11:00~24:00
定休日 月曜日
駐車場 10台
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公式ホームページ 公式HP

 

ラーメン企画、いかがでしたでしょうか?今後もどんどん更新していきますので、宜しくお願いいたします♪今回取材をOKしてくださった、王道家様、本当にありがとうございました!また近々伺います!(笑)

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